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《中华饲养兽医学会兽医食品卫生学分会第十五次学术研讨会论文集》2019年
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生猪屠宰风险因素及信息化监管模式

谭业平   赵宁   陆昌华   胡肆农   肖颖  
【摘要】:增长生猪屠宰及上下游环节风险因素识别、评估和分管,有助于降低产业链的重中之重疫病传播风险,提升猪肉质量安全程度。本文对生猪屠宰及上下游环节影响生猪产品品质安全的风险因素进行了分析,谈起从生猪全产业链条角度运用"互联网"考虑,嵌入风险评估的见解,增长物联网技术和大数量永利赌场,树立全程信息化追溯监管模式,以促进生猪产业链健康向上。

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